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Osteria Palatino : la nouvelle trattoria de Big Mamma ouvre son restaurant à Bordeaux !

Clémentine Ponsin Clémentine Ponsin

Osteria Palatino : la nouvelle trattoria de Big Mamma ouvre son restaurant à Bordeaux !

C’est le scoop de la semaine. Le gang napolitain, qui n’en est pas à son coup d’essai, a encore frappé ! On s’attendait à devoir déguster les délices de la trattoria à casa, dépourvus de tout leur charme romain. La team Big Mamma lâche la bombe : dès aujourd’hui 21 juin, on peut les savourer dans leur jus. L’Osteria Palatino, que vous commençez déjà à connaître, ouvre son restaurant. Au programme : un petit coin d’Italie tout près de la Place Saint-Projet. Mamma Mia !

Après avoir bien bavé devant les adresses gourmandes de Paris, Lyon, Lille… Big Mamma nous annonçait l’implantation d’une nouvelle trattoria à emporter dans la Belle Endormie : l’Osteria Palatino. Mortadella, Burrata, Antipastis en tous genres… Tous ces mets teintaient déjà nos intérieurs de couleurs chaudes et de tonalités méditerranéennes, mais il nous manquait un petit plus d’authenticité.

Aussi beau que bon…

Coup de poker : la squadra installe finalement un restaurant sur place. Et quel restaurant ! 850m² de pure gourmandise au coeur d’un lieu historique fait de voûtes en pierre, de balcon façon théâtre à l’italienne, de tissu chiné où se côtoient statues dignes de Raffaello, photographies et affiches de pubs vintage et couvertures de l’icônique magazine Mundo Uomo.

Avec sa verrière, sa cuisine ouverte, ses belles banquettes rouges, son immense bar où se bousculent Limoncello, Amaretto et Campari, sa salle dédiée à Diego Maradona ou à Alfa Romeo… Plus qu’un simple dîner, c’est une expérience immersive au coeur de la cité romaine et de ses figures emblématiques qui s’offre à vous.

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Le show jusque dans l’assiette

Le vrai spectacle, il se passe dans l’assiette. Les classiques de la cuisine italienne sont révisités à la sauce bordelaise et n’ont rien de commun. La Lasagna Red Carpet (ragoût d’agneau, cerises et aux pousses d’oseille rouge), la Tour de Peas (tagliatelle verde à la lotte sur crème de petits pois, piment d’Espelette, coulis de framboise et citron vert, ou Brigitte Maquereau (maquereau à la plancha, tomates confites San Marzano, panure au romarin, sauce pil pil et citron vert), sont un exemple de l’originalité de la patte Big Mamma.

D’ailleurs, vous pourrez y retrouver leurs plats signature : les fameuses pâtes à la truffe, les pizzas napolitaines A Moment of Truffe, la Calzone Interdite ou la Mammamargherita ou encore le redoutable Tigramisù… De quoi ravir l’italiano vero qui sommeille en vous. Nous, on teste illico presto la nouvelle adresse gourmande de Big Mamma !

:tachuela_redonda:8 Rue de la Merci, 33300 Bordeaux

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© Photo de couverture : Big Mamma

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