
Les Chartrons ont la côte ! Repère de brocanteurs, cavistes et commerces de proximité, le quartier des Chartrons possède également son lot de bonnes adresses culinaires ! Pour vous simplifier la tâche, Bordeaux Secret vous dévoile ses adresses food préférées du quartier !
1. Le Cent33

Idéal pour un repas en amoureux, le Cent33 fait partie des tables incontournables à Bordeaux. Mené par le Chef Fabien Beaufour, le Cent33 est élégant des assiettes à la décoration du restaurant. Dans un cadre doté de matériaux brut et de couleurs naturelles, vous découvrirez une cuisine inventive et juste, inspirée des nombreux voyages du chef. Au rythme des saisons et des arrivages, la carte dévoile des saveurs françaises mêlées à des accents étrangers.
Justesse de l’assaisonnement, équilibre parfait des textures et cuisson précise viennent sublimer la cuisine de Fabien Beaufour. Vous pourrez vous laisser guider par le chef le temps d’une dégustation en six services (95€ par personne) où vous devrez uniquement choisir les boissons qui vous accompagneront lors de cette expérience culinaire hors du commun. Pour se faire, un sommelier vous permettra de choisir le vin idéal parmi 250 propositions (rouges, blancs, rosés issus de Bordeaux ou d’ailleurs).
Pour tester la cuisine gastronomique du Chef Fabien Beaufour, nous vous conseillons de réserver votre table au préalable.
📍 133 Rue du Jardin Public
2. La Brasserie des Chartrons

Nichée dans un magnifique immeuble du XVIIème siècle, la Brasserie des Chartrons se situe à deux pas de la Cité du Vin, en face du quai des marques. Mené par le Chef Anthony Longot et sa brigade, vous découvrirez un concept de brasserie « à la parisienne ». Ici, c’est l’authentique et raffinée cuisine Française qui prime ! Réalisés uniquement à partir de produits frais, vous retrouverez les incontournables de la brasserie comme les huîtres des Parcs de l’Impératrice, la terrine de foie-gras ou les os à moëlle en entrée, la côte de bœuf, le magret de canard ou le délicieux coquelet mariné à l’Aji Panca en plat. Le petit plus ? Une carte des vins qui fourmille de pépites locales et d’ailleurs. N’hésitez pas à déguster leurs cocktails faits maison, c’est également une tuerie ! Vous pourrez déguster le menu du midi à 18.90€ ou le menu des Chartrons à 33€, servi le midi et le soir.
📍 8 Quai de Bacalan
3. Le brunch de Casa Gaïa

Nombreux bordelais et bordelaises le savent déjà, le brunch idéal se trouve chez Casa Gaïa ! Casa Gaïa est installé dans un écrin à la décoration travaillée mêlant bois, pierre et carreaux bleus. Restaurant bio et locavore, il évolue dans le respect de l’environnement. Fournisseurs en circuit-court, démarche zéro déchets, recettes à base de fruits et légumes anciens, Casa Gaïa fait autant de bien que de bon ! Utilisant la méthode de cuisson au feu de bois de hêtre, les légumes, viandes et poissons possèdent un goût à la fois brut et singulier que l’on adore ! Selon la saison et la carte, vous dégusterez un brunch copieux doté de légumes anciens rôtis, fruits confits, œufs brouillés à la crème de courge, falafels, salade de céréales caramélisés, cake, fromage frais au miel, pain de campagne avec beurre et confiture, jus de fruits en production locale et de thé vert.
📍 16 bis Rue Latour
4. Luna

C’est le dernier arrivant du quartier des Chartrons et pourtant, il a déjà conquit nos palais ! Le bistrot Luna propose une cuisine influencée par l’amour du produit, la gourmandise et surtout, l’envie de procurer une forme de plaisir à sa clientèle. Les plats proposés sont un équilibre parfait entre tradition, créativité et saisonnalité ! Vous découvrirez une carte bistronomique avec seulement trois entrées, quatre plats et trois desserts. Chez Luna on oublie la quantité pour se concentrer sur le goût, la générosité et le partage ! La formule du midi est à seulement 20€ ! Gros coup de cœur pour les raviolis cèpes et comté ainsi que les crevettes impériales à la mangue, fruit de la passion et noix de coco.
📍 15 Rue Albert Pitres
5. Moelleuses & Persillées

Investiture bordelaise, ce restaurant propose à la dégustation de nombreuses races à viandes. Sublimées par la maturation et cuites au grill, ces viandes sont proposées directement à la coupe. La star de Moelleuses & Persillées ? Le boeuf ! Chaque pièce est sélectionnée parmi les meilleures races à viandes à travers le monde. Tous les jours, l’affinage des viandes se fait sur place et l’équipe du restaurant vous fera profiter d’une sélection journalière. Chaque pièce de viande est accompagnée d’une sauce au poivre et d’une salade ou d’une frite. On vous conseille vivement de tester l’entrecôte Angus Uruguay (ou Argentine), c’est une dinguerie ! Vous pourrez également déguster de délicieux amuse bouche. Le tartare de boeuf avec son caviar et sa mayonnaise à la truffe noire et le plateau de Cecine (charcuterie d’Espagne) sont un véritable délice.
📍 65 quai des Chartrons
6. Breizh Café

Amoureux de bonnes galettes bretonnes, voilà une adresse à absolument tester ! Innovant et gourmand, ce restaurant est une fusion entre la Bretagne et le Japon. De l’entrée au dessert, le sarrazin est la star et se retrouve décliné de diverses façons. Riche de découvertes, la carte est un savant mélange entre spécialités bretonnes et japonaises, en passant par le Sud-Ouest. Galette au magret de canard fumé, poêlée de champignons, oeuf brouillé, comté et crème fraiche, Breizh Roll au homard bleu, avocat, céleri, pomme granny smith, mayonnaise au miso et yuzu… C’est une explosion de saveurs en bouche ! Côté sucré, c’est tout aussi alléchant. On a adoré la Suzette yuzu flambée au Grand Marnier. Et pour accompagner le tout ? Vous pourrez faire votre choix parmi du cidre Poiré, une sélection de whiskies japonais ou du saké ! On recommande Breizh Café les yeux fermés.
📍 19 rue Sicard
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