Parmi les nouveautés de la rentrée : un drôle de bus vient de faire son apparition dans le paysage gourmand. Installé au cœur de la Cité Numérique, Mauvaise Graine ouvre ses portes avec une idée des plus originales. Celle d’un restaurant urbain, convivial et engagé, installé dans un ancien bus anglais à étage. Derrière ce nouveau lieu, on retrouve RestÔ & Cie, qui signe ici sa troisième adresse. Petit-déjeuner, street-food, pains et biscuits maison : de quoi changer un peu ses habitudes à l’heure du déjeuner !
Vous déjeunerez bien dans le bus ?
Après La ManuCo à Bordeaux et Le Lôcal à Bègles, RestÔ & Cie se lance dans un nouveau concept. Cette fois, l’association délaisse le buffet au poids pour explorer l’univers de la street-food et de la boulangerie-pâtisserie.
Le plus surprenant tient cependant du lieu : un étonnant bus anglais installé à la Cité Numérique. Mais ne vous fiez pas aux idées reçues. À l’étage, banquettes et petits canapés créent un espace chaleureux et cosy. En bas, les équipes s’activent dans la cuisine pour préparer les différentes recettes.
L’idée derrière ce concept insolite ? Proposer une alternative de quartier pour les habitants et les salariés des environs. Le lieu accueille aussi bien les pauses gourmandes que les déjeuners sur le pouce. Le tout dans une atmosphère décontractée, avec cette petite touche underground qui fait le charme du projet.
Deux cartes pour varier les plaisirs
Dès le matin, Mauvaise Graine propose une carte de petits-déjeuners sucrés et salés. Granola bowl, pancakes, fluffy pancakes vegan ou œufs brouillés au bacon ou au seitan attendent les plus matinaux.
À partir de midi, la carte fait place à une street-food généreuse et équilibrée. Volontairement réduite, elle mise avant tout sur la qualité des produits. Parmi les propositions : pain toasté poulet, curry et fromage, kebab de pleurotes aux crudités ou croque à la truffe.
Une carte régulièrement complétée par une offre éphémère consacrée aux saveurs d’ailleurs. Pour son lancement, le restaurant accueille le chef syrien Rabee Alsharity. Il propose notamment un sandwich au labneh, une salade au fromage soukri et une madlouqa à la pistache d’Alep.
À toute heure, les gourmands peuvent également profiter des pains et biscuits maison, préparés sur place.
RestÔ & Cie, l’association derrière le restaurant
Fondée en 2020 par Magali Baillet et le chef Nicolas Cajal, RestÔ & Cie défend une cuisine locale, fraîche et de saison. L’association privilégie les circuits courts et travaille principalement avec des producteurs de Nouvelle-Aquitaine. Une ambition nourrie par la volonté de créer du lien autour de la cuisine, ainsi que de sensibiliser à une consommation plus responsable.
Ateliers culinaires, dégustations, repas et événements rythment ainsi ses différentes adresses. Avec Mauvaise Graine, cette philosophie se poursuit dans un cadre original.
Infos pratiques :
📍Cité Numérique, rue des Terres Neuves, 33130 Bègles
📆 Du lundi au vendredi de 8h à 15h
