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Recette : le millas à la charentaise !

Clémentine Ponsin Clémentine Ponsin

Recette : le millas à la charentaise !

Quand les températures sont au plus bas, et le moral dans les chaussettes, quoi de mieux qu’un dessert régressif et réconfortant ? Bordeaux Secret vous livre la recette inratable du millas à la charentaise. Rien de mieux pour lutter contre la dépression hivernale !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 Oeufs
  • 90g Farine de blé 
  • 80g de Sucre en poudre 
  • 120g de Farine de maïs (pas de la Maïzena)
  • 20g de Beurre doux
  • 115 cl de Lait 1/2 écrémé 
  • 1 Sachet de levure chimique 
  • 2cl de Cognac
  • 2cl d’Eau de fleur d’oranger 
  • 10g de sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Dans un saladier, délayer dans 1/3 du lait le mélange de farines, la levure et le sucre, de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.Verser ensuite le reste de lait préalablement bouilli et bien mélanger.

  3. Laisser reposer le mélange jusqu’à ce qu’il soit tiède. Rajouter alors les oeufs ainsi que le beurre pommade.

  4. Terminer en aromatisant la pâte avec le Cognac et la fleur d’oranger.

  5. Couler la préparation dans un plat ou dans des moules individuels sur une bonne épaisseur (2 à 3 cm).

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  6. Enfourner pendant 45 min environ (en fonction de l’épaisseur) dans le four chaud. Vers la fin de la cuisson, sortir le plat et le saupoudrer uniformément de sucre vanillé, puis le remettre dans le four et terminer la cuisson.

💡 L’astuce Bordeaux Secret : À déguster tiède !

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© Photo de couverture : Shutterstock

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