
Chez Bordeaux Secret, il faut dire ce qui est, on est plutôt gourmands ! C’est pourquoi on aime vous donner des idées recettes ! On vous a livré les secrets des crêpes colorées et originales, des galettes salées façon grand chef, on vous a même donné la recette de Paul Bocuse ! Mais aujourd’hui on vous donne la recette incontournable de Cyril Lignac pour des crêpes sans grumeaux, sans excès de gras et sans première crêpe ratée (oui c’est possible) !
La Chandeleur approche alors on espère que vous avez de quoi noter si vous voulez être la star de la soirée (non la recette de la voisine ne fera pas l’affaire). Par ailleurs, on tient quand même à préciser que les crêpes ne se dégustent pas uniquement le 2 février mais qu’on peut en profiter toute l’année !
Bon, à présent concentrons-nous.
Comment préparer ces délicieuses crêpes ?
Tout d’abord, il faut réunir les ingrédients :
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 250 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Ensuite, il faut suivre la préparation à la lettre :
- Commencez par mélanger les ingrédients secs. Dans un grand saladier (sinon ça déborde), combinez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ensuite, ajoutez les œufs un par un. Veillez à bien mélanger la préparation au fouet après chaque ajout d’œuf, car cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux.
- C’oeufs-ci étant fait, versez les ingrédients liquides : l’huile végétale, suivie du lait, puis mélangez très délicatement (les crêpes c’est sacré)
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un arôme à votre pâte pour personnaliser le goût, comme de la fleur d’oranger, du Grand Marnier ou de l’extrait de vanille (on conseille le Grand Marnier, après tout, les crêpes c’est la fête). Mélangez.
- Pour finir, laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1 heure pour des crêpes parfaites. Toutefois, si vous êtes pressé, vous pouvez directement commencer la cuisson sans laisser reposer la pâte.
Bon appétit et bonne Chandeleur !