Quand la saison fraîche s’installe, Bordeaux troque les terrasses ensoleillées pour le confort rassurant des restaurants fromagers. Raclette, fondue, reblochonnade, berthoud… la ville compte aujourd’hui de véritables refuges alpins où l’on retrouve le goût de la montagne en plein centre-ville — ou même dans une télécabine ! Voici nos adresses préférées pour se faire fondre de plaisir.
La Meule du Berger – l’échappée alpine de Saint-Rémi
En entrant, on a l’impression de quitter Bordeaux pour un chalet de montagne – bois clair, chaleur douce, esprit savoyard. Leur raclette et leurs fondues sont réalisées avec des fromages provenant directement de producteurs de Chamonix, Megève et Albertville, ce qui garantit une typicité rare et un goût franc et généreux. Et pour accompagner tout ça, une sélection pointue de vins de montagne.
📍Adresse : rue Saint-Rémi, Bordeaux
🕒Horaires : ouvert tous les soirs sauf mercredi — ouvert le midi uniquement vendredi, samedi, dimanche — fermé le mercredi
Baud & Millet – le temple du fromage
Ici, le fromage est une religion. On descend dans leur cave voûtée comme dans une crypte gastronomique, face à plus de 100 fromages affinés. Leur raclette est servie de façon originale, dans des caquelons posés sur des planches en bois, pour une dégustation ludique et généreuse. On y trouve des raclettes au lait cru, au St-Nectaire, ou encore de la reblochonnade — un vrai voyage laitier.
📍Adresse : 19 rue Huguerie, Bordeaux
🕒Horaires : ouvert du lundi au samedi — midi et soir
La Petite Savoie – l’institution du fromage fondu
Un pilier bordelais depuis 30 ans. Ici, on sert les grands classiques — raclette, fondue — ainsi que des spécialités moins connues comme le berthoud (Abondance fondu avec vin blanc) ou la reblochonnade. Leur carte met aussi en avant des alcools montagnards, dont certaines gnôles mémorables à partager en fin de repas.
📍Adresses :
- 25 Quai Richelieu — 🕒ouvert tous les jours, midi et soir
- 27 rue des Argentiers — 🕒ouvert uniquement en hiver, midi et soir
Pitchoun’ — Bègles – la raclette en télécabine
Une expérience unique – dîner dans une vraie cabine de ski, isolée et chauffée. L’adresse propose une raclette à volonté à 29€, et même une formule à 14€ pour les enfants. C’est convivial, joyeux, original — et totalement dépaysant.
📍Adresse : 1 bis rue Louis Blériot / Rue de la Capitainerie, 33130 Bègles
🕒Horaires : ouvert du lundi au samedi — uniquement sur réservation via leur site
Bistrot du Lac by Flow – au bord de l’eau, version chalet
Un lieu à l’atmosphère chaleureuse au cœur du Yelloh Village du Lac. Les vendredi et samedi soirs, on y organise des soirées raclette à volonté (27€), parfaites pour les grands groupes et les longues discussions autour d’un fromage fondu bien chaud.
📍Adresse : Camping Yelloh Village, Bordeaux Lac
🕒Horaires : raclette à volonté tous les vendredis et samedis soirs