Toucher le ciel, décrocher les étoiles, rien ne semble impossible pour les restaurants bordelais… D’ailleurs, 8 tables de la Belle Endormie, bien éveillée question gastronomie, ont reçu ou conservé leur(s) étoile(s) au fameux Guide Rouge Michelin 2022.
Michelin : les restaurants bordelais étoilés
C’est à Cognac, le mardi 22 mars 2022, qu’a eu lieu la prestigieuse cérémonie des étoiles Michelin. Et la Gironde a été bien représentée, puisque 18 restaurants ont été récompensés. Bonne nouvelle : 8 d’entre eux sont bordelais !
1. Maison Nouvelle
À peine un mois après son ouverture, le nouveau restaurant gastronomique du chef Philippe Etchebest, habitué à l’exercice, décroche sa première étoile !
📍11 Rue Rode, 33000 Bordeaux
2. L’Oiseau Bleu
Le Deux-Sévrien François Sauvêtre, chef de brigade au restaurant à Bordeaux, s’est vu distingué de sa première étoile au Guide Michelin 2020. Il la conserve cette année encore.
📍127 Av. Thiers, 33100 Bordeaux
3. L’Observatoire du Gabriel
Le restaurant gastronomique du Gabriel à Bordeaux conserve sa première étoile remportée seulement 3 mois après l’ouverture, l’année dernière au Guide Michelin 2021.
📍10 Pl. de la Bourse, 33000 Bordeaux
4. Le Quatrième Mur
Sans surprise, la célèbre (et première) table gastronomique de Philippe Etchebest garde sa précieuse étoile au Guide Rouge depuis 2018.
📍Opéra National de Bordeaux – Grand-Théâtre, 2 Pl. de la Comédie, 33000 Bordeaux
5. Le Pavillon des Boulevards
C’est reparti pour un tour pour le Pavillon des Boulevards, une véritable institution indétrônable dans le Guide Michelin depuis 1986.
📍120 Rue de la Croix-de-Seguey, 33000 Bordeaux
6. Le Pressoir d’Argent
Le Pressoir d’Argent porte bien son nom. Après avoir raflé la médaille d’argent en se voyant attribuer une 2ème étoile en 2016, le restaurant signé Gordon Ramsay vise haut. À quand la médaille d’or ?
📍Pl. de la Comédie, 33000 Bordeaux
7. Soléna
La table de Victor Ostronzec s’est distinguée d’une étoile du Guide Michelin 2020. Cette année encore, elle conserve son trophée.
📍5 Rue Chauffour, 33000 Bordeaux
8. TentaziOni
Le restaurant gastronomique italien tenu par un couple breton-sarde et fraîchement étoilé au Guide Michelin en 2021 conserve sa distinction bien méritée !
📍59 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux