Y a-t-il des amateurs de chocolatine dans la salle ? Nous avons une bonne nouvelle pour vous ! À Bordeaux, la boulangerie Grain vient de décrocher le titre de meilleure chocolatine de Gironde 2027. Une récompense qui confirme le savoir-faire de cette adresse du quartier Saint-Seurin, déjà distinguée en 2024. Derrière ses vitrines épurées, cette boulangerie-pâtisserie mise sur le fait maison, les produits de qualité et une fabrication artisanale exigeante.
Une double victoire pour Grain
C’est dans les salons de la mairie de Bordeaux que s’est tenu le concours de la meilleure chocolatine de Gironde. Face à un jury composé de onze membres, Grain s’est imposée dans deux catégories : celle des apprentis et celle des salariés. Une belle reconnaissance pour toute l’équipe, qui avait déjà remporté ce concours en 2024.
Ouverte en 2021 au 43 rue Capdeville, l’enseigne est née de l’association entre deux artisans passionnés : le boulanger Nicolas Gruel, champion de France et d’Europe en 2019, et le pâtissier Jean-Philippe Battesti. Leur ambition ? Proposer des créations artisanales qui mettent les bons produits à l’honneur.
Cette distinction s’ajoute à un joli palmarès. Grain avait déjà été récompensée pour sa baguette tradition en 2024 et s’était illustrée dans l’émission La Meilleure Boulangerie de France, sur M6, en 2023, en décrochant la deuxième place nationale.
Du pain aux pâtisseries, le goût du fait maison
Chez Grain, on succombe aux viennoiseries… Et à toute la vitrine ! Le pain est fabriqué chaque jour sur place, les croissants sont façonnés avec soin et les pâtisseries sont entièrement réalisées maison. L’équipe privilégie également les produits frais et de saison, avec une carte qui évolue au fil de l’année.
La sélection reste volontairement resserrée, mais les propositions ne manquent pas de gourmandise. Selon les périodes, on y retrouve différents pains au levain, des tartes aux fruits, des entremets, des cookies ou encore des focaccias. Le flan fait aussi partie des incontournables de la maison, régulièrement salué par les habitués.
Autre particularité : l’identité visuelle du lieu. Avec son béton brut, son bois de chêne et ses lignes minimalistes, Grain affiche un décor contemporain qui tranche avec l’image traditionnelle de la boulangerie de quartier. L’accueil chaleureux et la qualité des produits contribuent, eux aussi, à fidéliser la clientèle.
De quoi donner une bonne raison de pousser la porte de cette adresse bordelaise. Et si la chocolatine primée était l’occasion de découvrir aussi son pain et ses pâtisseries ?
