Avis aux bordelais en quête de nouveauté. Rendez-vous le 16 février prochain pour une découverte gastronomique des plus dépaysantes. En effet, Kubo Canteen ouvre ses portes dans la cité girondine et propose aux foodies bordelais de découvrir des spécialités street-food tout droit venues des Philippines.
De Manille à Bordeaux
Entre brasserie française et cantine de street-food asiatique, ce nouveau local gourmand promet de nous surprendre ! En effet, c’est l’objectif que s’est fixé Kubo Canteen : offrir un véritable voyage gustatif depuis la cité girondine.
En plein cœur de Bordeaux, cette cantine philippine recrée toute l’ambiance de la cuisine de rue de Manille, mais à partir du savoir-faire français. Aussi, les chefs de Kubo travaillent et transforment des produits de la région (viandes, fruits, légumes…) en les adaptant aux recettes traditionnelles philippines.
Couleurs chatoyantes, saveurs exotiques, paniers vapeur en bambou, piques apéritives où se hisse fièrement le drapeau philippin… Le dépaysement est assuré ! D’ailleurs, dans ce restaurant convivial où prône l’authenticité, il vous est même possible de déguster des plats avec les mains !
Au menu :
La spécialité de la maison : le Kamayan ou « Boodle Fight », la méthode traditionnelle philippine qui consiste à manger à mains nues. Brochette barbecue, brochette de saucisse, poitrine de porc sautée au wok, calamar croustillant, nems de poulet frit, poulet grillé mariné au vinaigre de noix de coco, boulettes de poisson… Tous se dégustent sur une feuille de bananier et vous pouvez créer votre asortiment entre 16€ et 45€.
Autre spécialité : le Sizzling, un plat traditionnel servi sur une plancha. Hot spicy calamar, sisig végétarien ou baboy (à base de farce et ventre de porc) assaisonné de calamansi, d’oignons et de piments… Les plats sont parfaitement relevés et grillés juste ce qu’il faut pour une explosion de saveurs ! Autre avantage : un prix moyen entre 13 et 25€ pour une expérience culinaire inédite.
📍1, place Général Sarrail – 32000 – Bordeaux