Ah l’Alsace… Elle est reconnue pour ses noms de villages imprononçables, son accent particulier mais surtout pour l’une de ses nombreuses spécialités culinaires : la flammekueche ! Pour en déguster, inutile de prendre vos billets ! Aujourd’hui on vous propose de découvrir le restaurant et bar à flammekueche Flam’s.
Flam’s : des recettes traditionnelles et originales
Également appelée « tarte flambée », la flammekueche est traditionnellement composée d’une fine pâte à pain croustillante. Cette dernière est recouverte d’un mélange de fromage blanc et de crème épaisse, assaisonnée d’un mélange d’épices et garnie de petits lardons et d’oignons coupés finement. Par la suite, elle est cuite au feu de bois, directement à même la pierre. Simple et efficace cette recette ravit nos papilles depuis des décennies.
Chez Flam’s, on peut déguster la flammekueche traditionnelle mais également de nombreuses recettes originales qui s’adapteront aux envies de tous. À la carte, on découvre des versions végétariennes, pour les viandards mais aussi des recettes qui changent au fil des saisons ! Flammekueche ail et ciboulette, au munster, au saumon fumé et aneth, au poulet rôti mariné ou encore flammekueche au camembert, à la tomme de brebis ou au chèvre-miel… Il y en a vraiment pour tous les goûts ! Et ici, la flammekueche se décline également en version sucrée. Pomme-cannelle, pomme flambée, chocolat-cookie, framboise-chocolat blanc… Les becs sucrés seront servis !
Une formule à volonté pour les gourmands
Avis aux grands gourmands, Flam’s possède une formule à volonté à la carte. Pour seulement 12,40€, vous pourrez déguster toutes les flammekueches « terroirs » à volonté ! Idéale pour déguster différentes flammekueches à plusieurs ou en solo, cette formule vous propose de commander au fur et à mesure ces délices alsaciens jusqu’à avoir le bidou plein. Si vous préférez découvrir des recettes plus originales, vous pourrez choisir la formule Hopla, qui vous propose les flammekueches terroirs et création à volonté, avec une entrée ou un dessert pour 17,90€. Alors, vous attendez quoi pour vous laisser tenter ?
Infos pratiques :
📍 17 quai Virginie Hériot
⏰ Du lundi au dimanche, de 12h à 22h30
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