À Bordeaux, les ibères ne sont pas si rudes que ça. D’ailleurs, on pourrait même s’avancer à dire qu’ils sont plutôt tendres. La preuve en est : leurs tortillas sont fondantes à souhait. Et c’est dans la plus pure tradition ibérique que Casa Tortilla cuisine les siennes… On vous prévient, on va en faire tout un plat !
Le premier restaurant de tortillas débarque à Bordeaux !
La tortilla de patatas, d’habitude, en Espagne, elle fait débat. Avec ou sans oignons ? Plutôt coulante ou bien cuite ? Celle de Casa Tortilla met tout le monde d’accord. Gourmande, faite maison avec des produits de qualité, elle a le pouvoir de fédérer. La recette de son succès ? Des oeufs bio, des pommes de terre et des oignons frais et un vaste choix de garniture.
La Tradi, telle quelle, pour les puristes. La Végétarienne avec des poivrons. La champi, la chorizo, la jamón y queso… Il en existe même des éditions limitées selon les produits de la saison. Bref, à chacun sa tortilla !
Petite, moyenne ou grande, vous pouvez aussi (c’est conseillé) la partager comme le veut la coutume. Vous l’aurez compris, à deux pas du stade Chaban Delmas, c’est toute la convivialité madrilène qu’on vous sert sur un plateau !
Au menu de Casa Tortilla
D’ailleurs, Casa Tortilla fait aussi tourner les plateaux comme personne ! Planches de charcuterie : lomo, chorizo ou jamón de Bellota avec des porcs exclusivement nourris aux glands de chêne, qui lui confère un petit goût de noisette. Mais aussi fromage ibérique (toujours)… À déguster à la mi-temps, pendant l’apéro, c’est la garantie d’une soirée chaleureuse et dépaysante pour certains, ou une découverte culinaire pour d’autres.
D’ailleurs, si la curiosité du gourmet qui sommeille en vous est attisée, on vous recommande aussi les croquetas fourrées à la béchamel et au jambon- À accompagner bien sûr de vins ou de bières directement importées du pays voisin comme la Estrella, la star des boissons espagnoles. Et pour couronner le tout, on finit sur la crème brûlée, mais façon crème catalane (¡por favor!).
📍289 Rue d’Ornano, 33000 Bordeaux