Connue pour revisiter l’esprit des brasseries d’antan dans des lieux chargés d’histoire, La Nouvelle Garde s’offre une nouvelle escale dans la capitale girondine. Avec la Brasserie Vinatier, le groupe promet une expérience aussi généreuse que conviviale, où produits du terroir, cuisine au feu de bois et ambiance rétro-chic s’entremêlent. Et bonne nouvelle, les Bordelais sont invités à découvrir la carte en avant-première lors du soft opening !
La Brasserie Vinatier – un nouveau souffle pour le centre commercial Saint-Christoly
C’est au cœur du centre-ville, dans le centre commercial Saint-Christoly fraîchement rénové, que la Brasserie Vinatier a pris ses quartiers. Après plusieurs mois de travaux, ce lieu emblématique bordelais retrouve une nouvelle jeunesse – et devient désormais le décor parfait pour accueillir l’une des brasseries les plus conviviales de La Nouvelle Garde.
Imaginée comme un hommage à la région, la Brasserie Vinatier mêle élégance parisienne et authenticité du Sud-Ouest. À la carte, des classiques revisités et des spécialités locales – cassoulet fumant, cèpes à la bordelaise, grattons croustillants… Un véritable voyage gustatif au cœur des terroirs qui font la fierté de Bordeaux.
Entre tradition et gourmandise – l’art de vivre à la bordelaise
Avec sa grande cheminée comme pièce maîtresse, sa cuisson au feu de bois et son mobilier chaleureux, la Brasserie Vinatier célèbre l’art de vivre à la française. La cuisine ouverte laisse entrevoir le travail passionné du chef Clément Xuereb et de sa brigade, qui élaborent chaque plat dans le respect des saisons et des produits du terroir.
Viandes, poissons, légumes rôtis, sauces maison… Ici, tout respire la gourmandise et la simplicité. Et comme on est à Bordeaux, impossible de ne pas parler de la carte des vins, pensée pour sublimer chaque bouchée avec une sélection des plus beaux domaines de la région.
Entre amis, en famille ou pour un déjeuner d’affaires, la Brasserie Vinatier promet une parenthèse gourmande où l’on se sent vite comme à la maison — avec, en prime, l’accent du Sud-Ouest dans l’assiette.
Adresse – 3, place Saint-Christoly, Bordeaux
19h-22h jusqu’au 5 novembre
12h-14h30 19h-22h du 6 au 17 novembre
Dès le 21 novembre 12h-14h30 19h-22h (23h le jeudi, vendredi, samedi)