A-t’on déjà vu mets plus romantique que la pomme d’amour ? Tendre, caramélisée, rouge passion, gourmande… C’est l’incarnation même du romantisme ! En cette Saint-Valentin 2021, surprenez-le/la avec une recette simplissime de pomme d’amour maison digne des plus grandes foires.
La pomme d’amour :
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes – Pour 2 ou 4 personnes (petits coquins)
Ingrédients :
- 4 Pommes(Royal Gala par exemple)
- 200g Sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe Eau
- 2 cuil. à soupe Jus de citron
- 1 Pointe de colorant rouge alimentaire
Préparation :
- Lavez les pommes sous un filet d’eau froide. Séchez-les délicatement.
- Dans une petite casserole à fond épais, déposez le sucre en poudre. Recouvrez de jus de citron et d’eau pour imbiber le sucre. Faites chauffer à feu moyen sans jamais remuer jusqu’à obtention d’un caramel bien ambré.
- Mettez la casserole dans un saladier à demi rempli d’eau glacée pour cesser la cuisson du caramel. Versez le colorant dans la casserole et remuez rapidement.
- Plongez les pommes dans le caramel puis laissez durcir les pommes d’amour sur une assiette avant de déguster !
Bon appétit !
💡 L’astuce Bordeau Secret : Ajoutez un topping façon éclats de cacahuètes !
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© Photo de couverture : Unsplash