Installé dans une rue calme du centre-ville, Kedem fait partie de ces restaurants qui ont rapidement trouvé leur public. Ici, pas d’étoiles Michelin, mais une distinction très recherchée – le Bib Gourmand. Cette récompense du Guide Michelin met en avant les restaurants offrant une cuisine de qualité à prix modéré. Autrement dit, des adresses où l’on mange très bien sans atteindre les tarifs des tables gastronomiques. Kedem en est l’exemple parfait avec son menu du midi à 26€.
Une cuisine centrée sur le partage
Chez Kedem, le repas s’articule autour des mezze, ces petites assiettes à partager inspirées des traditions méditerranéennes et du Moyen-Orient. Le principe est simple – plusieurs plats arrivent au centre de la table pour être dégustés ensemble, dans un esprit convivial.
On retrouve des classiques revisités comme le houmous, des légumes rôtis, des préparations à base d’herbes fraîches, des sauces relevées et du pain maison servi chaud. L’ensemble est pensé pour proposer une expérience variée, où l’on peut goûter à de nombreuses saveurs au cours du même repas. Ce format fonctionne particulièrement bien en groupe, mais aussi à deux, pour découvrir une cuisine qui change des assiettes traditionnelles.
Un menu à 26€ et une reconnaissance du Guide Michelin
L’un des atouts majeurs de Kedem reste son accessibilité. Le midi, le restaurant propose un menu à 26€, une offre rare pour une adresse distinguée par le Guide Michelin avec un Bib Gourmand. Ce menu permet de découvrir la cuisine du restaurant dans un format plus simple, tandis que les soirées sont généralement consacrées à des formules dégustation plus complètes, toujours centrées sur les mezze et le partage.
Avec cette combinaison entre qualité, originalité et prix maîtrisé, Kedem s’impose comme une valeur sûre de la scène bordelaise actuelle. Une adresse à tester si vous cherchez une cuisine conviviale, moderne et bien exécutée !
