Mini efforts, maxi effet : c’est un peu notre crédo de l’été en cuisine. On garde l’envie de se régaler et de faire plaisir à nos proches, tout en évitant de passer trop de temps aux fourneaux pour profiter un maximum du soleil ! Ça tombe bien : suite au Pepsi Street Food, pour lequel il a relevé le défi de la marque iconique en réalisant 3 menus street food hyper gourmands à la sauce Pepsi, le chef Xavier Pincemin nous a confié 3 nouvelles recettes inédites pour l’été.
Au programme : des recettes de desserts étonnants à base de Pepsi, riches en saveurs et en gourmandise, mais surtout très simples à réaliser ! Granité Pepsi cerise, granité Pepsi pastèque ou Café Glacé Pepsi : 3 desserts de l’été à improviser quand vous voulez pour un rafraîchissement assuré. De quoi fondre de plaisir !
La recette du granité Pepsi cerise
La recette originale du Pepsi Street Food ! Un dessert ultra-rafraîchissant façon glace pilée de Pepsi à la cerise… Quasi addictif !
Ingrédients :
- 1L de Pepsi
- 2 citrons jaunes
- Du sirop de cerise (ou de grenadine)
- Quelques cerises fraîches
La recette :
- Presser les deux jus de citrons.
- Dans un saladier, mélanger le Pepsi avec le jus de citron.
- Verser le mélange sur une grande plaque à rebords (type plaque à pâtisserie).
- Placer cette dernière au congélateur durant 6h.
- Une fois la glace prise, la gratter à l’aide d’une fourchette pour qu’elle prenne une texture de granité.
- Placer la glace dans de grands verres ou des ramequins.Ajouter un trait de sirop de cerise ou de grenadine dans chaque verre
- Terminer par quelques cerises fraîches, préalablement dénoyautées. Bonne dégustation !
L’astuce de Xavier Pincemin : Si vous n’avez pas de cerises à disposition, vous pouvez aussi opter pour quelques fraises ou framboises fraîches. La recette peut même fonctionner avec du kiwi… À vous de créer votre propre recette selon vos fruits préférés du moment !
La recette du granité Pepsi pastèque
Une recette ultra-rafraîchissante avec LE fruit de l’été : un mariage entre des saveurs fruitées et le goût unique de Pepsi, que vous allez adorer.
Ingrédients :
- Du Pepsi
- Quelques morceaux de pastèque fraîche
La recette :
- Couper la pastèque en dés.
- Placer les dés de pastèque dans un blender puis verser le Pepsi, avant de mixer.
- Passer la préparation au chinois.
- Verser le mélange filtré sur une grande plaque (type plaque à pâtisserie).
- Placer cette dernière au congélateur durant 6h.
- Une fois la glace prise, la gratter à l’aide d’une fourchette pour qu’elle prenne une texture de granité.
- Placer la glace dans de grands verres ou des ramequins. Bonne dégustation !
La recette du Café Glacé Pepsi
Ne manquez pas de tester cette recette hyper originale en fin de repas pour surprendre vos invités. On vous garantit qu’elle va ravir (et étonner) les amateurs de café !
Ingrédients (pour un café) :
- 10 cl Pepsi
- 1 café bien serré d’environ 5 cl
- Un peu de crème fouettée / chantilly (optionnel)
La recette :
- Préparer votre café bien serré et laissez-le refroidir dans un verre ou une tasse assez grande.
- Verser le Pepsi sur une plaque à rebords ou dans un récipient à fond plat.
- Placer ce dernier au congélateur jusqu’à ce que le Pepsi soit figé.
- Une fois la glace prise, la gratter à l’aide d’une fourchette pour qu’elle prenne une texture de granité.
- Verser la glace Pepsi dans votre tasse de café.
- Si vous le souhaitez, ajouter un peu de chantilly sur le dessus pour un côté plus gourmand. Bonne dégustation !
La note de Xavier Pincemin : Selon le nombre de Cafés Glacés Pepsi que vous souhaitez réaliser, il suffit de respecter la proportion ⅔ de Pepsi et ⅓ de café : et le tour est joué !