Bordeaux regorge de pizzerias mais comment faire son choix ? Aujourd’hui, Bordeaux Secret vous donne cinq adresses qui sauront mettre tout le monde d’accord. Que vous soyez team pâte fine et craquante ou team pâte épaisse et moelleuse, on a les pizzerias qu’il vous faut. Pizzas goûteuses et savoureuses, produits frais de qualité… Nul besoin de se rendre en Italie pour trouver la pizza de vos rêves !
Masaniello
Si vous ne connaissez pas encore les pizzas de Masaniello, il est temps d’y goûter ! Situé au coeur de Bordeaux, Masaniello est un véritable restaurant napolitain reconnu pour son savoir-faire traditionnel. Ici, vous vous régalerez avec des pizzas authentiques cuites au four à bois ! Détenteur du précieux label « Verace Pizza » décerné par la prestigieuse Associazone Verace Pizza Napoletana, Masaniello propose une pâte préparée à la main qui repose entre 24 et 36 heures avant d’être garnie de produits frais. Ainsi, les pizzas possèdent encore plus de saveur et de légèreté ! Nos coups de coeur ? La Marinara et sa double sauce tomate San Marzano DOP, de l’origan, du basilic et de l’huile à l’ail ou encore la Cetarina : double sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, anchois de Cetara, tomates confites, olives taggiasche, origan et huile d’olive EVO.
📍 10 rue Macoudinat
Capperi
Comme en Italie, dans ce restaurant la pizza est créée et non cuisinée. Capperi associe le savoir-faire italien à la qualité des produits pour vous offrir des pizzas élaborées et savoureuses. Ici, la pizza est conçue à partir d’une farine BIO, d’huile d’olive extra-vierge produite par le gérant directement en Sicile et de légumes frais et de saison. Créées sous vos yeux avec des produits frais et des ingrédients simples, les pizzas sont cuites au feu de bois. Chez Capperi, la carte change au fil des saisons ! Ce que l’on adore car on y découvre toujours des pizzas différentes. Situé non loin de la place Saint-Pierre, le restaurant est souvent victime de son succès. Pensez à réserver !
📍 3 rue de la Cour des Aides
Papa Lello
C’est sans la moindre hésitation l’une de nos adresses favorites ! Papa Lello offre une magnifique sélection de pizzas traditionnelles et contemporaines cuites au four à bois, à 500° comme le veut la tradition. Son savoir-faire, le gérant est allé le chercher directement à Naples, auprès des meilleurs « pizzaioli » de la ville. Chez Papa Lello, on déguste les pizzas dans une ambiance rappelant le Naples des années 70. On vous conseille de tester la Truffe de Ouf : crème de truffes noires, mozza fiordilatte, bresaola, roquette, stracciata fumée, noisettes grillées, poivre, huile d’olive infusée à la truffe.
📍 35 quai des Chartrons
Da Bartolo
Installez-vous confortablement à table, fermez les yeux… Vous aurez l’impression d’être à Naples. Des serveurs aux ingrédients, en passant par les recettes de pizzas… Ici, tout est made in Italie ! Installé dans le quartier Saint-Pierre, l’Osteria Da Bartolo utilise uniquement des produits issus de producteurs du sud de l’Italie ce qui nous offre des pizzas aussi qualitatives que bonnes. Cuites au four à bois, les pizze sont très savoureuses. Nos favorites ? La Mortazza : pesto de pistache, mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna AOP et burrata entière. Mais aussi la Fumée : sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella di bufala fumée de Campanie, ricotta di bufala, speck, parmigiano reggiano AOP (24 mois d’affinage), basilic, huile d’olive vierge extra.
📍 14-15-16 rue des Faussets
Monzù
Parmi les meilleures pizzerias bordelaises, on retrouve également Monzù. Préparez-vous à découvrir un véritable ristorante napolitain ! On apprécie Monzù pour sa cuisine ouverte, son ambiance rétro et chic, sa décoration pointue et, évidemment, ses pizzas ! D’ailleurs, ici la pizza est reine. Dotée d’une pâte à la fois fondante et moelleuse, la pizza made in Monzù est généreusement bonne. On apprécie la Calzone Bianco, mozza fior di latte, scamorza fumée, jambon blanc et basilic… La Dragqueen, sauce tomate, mozza fior di latte, champignons, oeuf, jambon blanc, parmesan et basilic… Ou encore la Mortazza, mozza fior di latte, burrata 100g, mortadelle, crème de pistache, éclats de pistache et basilic.
📍 12 place des Grands Hommes
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