Situé dans le vieux Bordeaux, Madame Pang est sans le moindre doute notre adresse favorite. Spécialisé dans les Dim Sum, ce restaurant offre un véritable moment de décontraction et de convivialité. Chez Madame Pang, on prend un aller sans retour direction l’Asie, des tapas aux boissons, en passant par le décor à l’esthétique pointilleuse.
Madame Pang : un voyage dans le Hong Kong des années 60
Installé rue de la Devise, le restaurant Madame Pang a rapidement conquis le coeur des Bordelais(es). Tenu par Jérôme et Harmony Billot, un couple franco-hongkongais, ce restaurant vous plongera dans le Hong Kong des années soixante. Lorsque l’on passe la porte d’entrée, on découvre un décor à la fois luxueux et intimiste, inspiré du célèbre film In the Mood for Love du célèbre Wong Kar Vai. Lumières tamisées, tapisserie fleurie, mobilier fait sur mesure, vaisselle à motif asiatique… Ici chaque détail compte. Que ce soit dans le décor, les mets proposés ou les cocktails, on retrouve un mélange de tradition et de modernité qui nous fait rapidement voyager.
Chez Madame Pang, on ne prends pas votre commande comme dans un restaurant classique. Une fois à table, vous recevez un crayon et un petit carnet doté d’une liste de Dim Sum et autres plats plus alléchants les uns que les autres. Cochez ce qui vous donne envie, et ça part en cuisine ! On vous prévient, le plus dur c’est de choisir. Chaque plat est servi en petites portions à partager (ou pas). Poulet craquant de Madame Pang, éperlants frits accompagnés d’une sauce tartare Cantonaise… Ravioles volaille, sauce satay, coriandre et cacahuètes… Bouchées poisson, citronnelle, combawa et curry vert… Tout est un régal ! Notre coup de coeur ? L’humus thaï cacahuète et curry rouge que l’on déguste avec les célèbres chips crevette. Une tuerie !
Des cocktails séduisants et savoureux
Pour accompagner ces mets d’exception, vous pourrez faire votre choix parmi une belle sélection de vins, spiritueux, bières asiatiques et cocktails. D’ailleurs les cocktails chez Madame Pang sont à nos yeux les meilleurs de Bordeaux. Élaborés et pensés par Guillaume, le Chef de bar, les cocktails sont eux aussi inspirés de Hong-Kong. Frôlant la grande gastronomie, chaque cocktail possède sa propre histoire. On vous conseille de les déguster au bar en écoutant Guillaume vous expliquer le processus de création de ces derniers. C’est aussi passionnant qu’alléchant !
Nos incontournables ? Le Thaï Punch, puissant et épicé, inspiré de la soupe « Tom Yum Kung« . On y retrouve du rhum Bayou, du Mehkong, du Cordial Thaï, de l’essence de piment rouge et des glaçons eau de coco. Le Madam’s Favorit, élégant et exotique, composé de vodka Sapio, liqueur de framboise, jus de litchi, rose, citron vert et champagne Bonnet-Ponson. Mais chez Bordeaux Secret celui dont on ne peut se passer reste le Mongkok’s Flowers ! Inspiré du plus grand marché aux fleurs de Hong Kong, il contient du gin Roku, du jasmin, de la baie rose, de l’orange douce, de l’absinthe et du soda water. Alléchant n’est-ce pas ? Ce n’est pas pour rien que le bar apparaît dans le prestigieux classement des 500 meilleurs bars du monde ! Rien que ça.
Côté prix, rien d’excessif comparé à la qualité des mets et des cocktails. Pour les plats, comptez entre 4€ et 15€ selon vos choix. Pour les cocktails, les prix sont entre 10€ et 14€. On vous l’assure, ça vaut le coup ! En plus de faire voyager vos papilles, vous serez à coup sur séduits par l’ambiance musicale du bar, la qualité du service et la gentillesse des serveurs.
Infos pratiques :
📍 16 rue de la Devise
⏰ Du mardi au samedi de 19h à 1h du matin
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