À Bordeaux, le vin n’est plus le seul à raconter une histoire de terroir. Depuis plus de dix ans, L’Alchimiste s’est donné une autre mission : faire découvrir le café de spécialité et prouver qu’une tasse peut, elle aussi, révéler tout un savoir-faire. Récompensé parmi les meilleurs coffee shops d’Europe et désormais installé dans une troisième adresse, le torréfacteur bordelais est devenu une véritable référence pour les amateurs de café.
Le pari d’un passionné
Tout commence en 2014, dans l’Écosystème Darwin, où Arthur Audibert installe son atelier de torréfaction. À une époque où le café de spécialité reste confidentiel, il défend une approche exigeante : sélectionner des grains d’exception, maîtriser chaque étape de la torréfaction et mettre en lumière le travail des producteurs. Le succès est rapidement au rendez-vous. Après une première boutique rue de la Vieille Tour, L’Alchimiste poursuit aujourd’hui son développement avec une troisième adresse au cœur du centre historique.
Une tasse qui raconte une histoire
Chez L’Alchimiste, le café ne commence pas derrière la machine à espresso. Il prend naissance plusieurs milliers de kilomètres plus loin, dans les plantations de Colombie, du Brésil, du Guatemala ou d’Éthiopie. Car plutôt que d’acheter ses grains sur un marché anonyme, la maison construit des relations durables avec un nombre restreint de producteurs. Les cafés sont ensuite torréfiés à Bordeaux avant d’être préparés avec une grande précision. Les baristas prennent le temps d’expliquer les profils aromatiques, les origines ou les méthodes d’extraction.
La carte reflète d’ailleurs cette philosophie avec une sélection exigeante et parfaitement maîtrisée. Une qualité récemment récompensée avec le classement du café de spécialité au 37ème rang des meilleurs coffee shops d’Europe.
Un des coffee shops préférés des Bordelais
Depuis l’ouverture de sa première boutique rue de la Vieille Tour, l’Alchimiste fait l’unanimité. Amateurs de bon café, gourmands et visiteurs en quête d’une pause réconfortante y trouvent un refuge d’exception. Au-delà de la qualité du café, l’expérience et l’ambiance ont conquis habitants et touristes. Décor lumineux et chaleureux, accueil attentionné, pâtisseries savoureuses : tout y est pour faire de la dégustation une véritable expérience.
Infos pratiques :
📍 Coffee Shops : 12 rue de la Vieille Tour / 32 rue du Pas St Georges
📍 Lieu de torréfaction, coffee shop, ateliers et formations : 87 Quai des Queyries, 33100 Bordeaux
