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Comptoir Caviar de Neuvic : le premier restaurant de caviar de Bordeaux !

Justin Ducol Justin Ducol

Comptoir Caviar de Neuvic : le premier restaurant de caviar de Bordeaux !

On la connaissait comme boutique depuis le 10 décembre 2019 : le comptoir Caviar de Neuvic a finalement ajouté à son échoppe un véritable espace restaurant depuis le 14 juillet dernier. Situé au coeur de l’un des plus beaux endroits de Bordeaux, le Passage Sarget, ce Comptoir Caviar de Neuvic est le tout premier restaurant spécialisé en caviar à Bordeaux. 

Avec sa boutique pleine de produits ô combien délicieux (beurre de caviar, rillettes d’esturgeons, fleur de sel, poutargue, esturgeon fumé), on attendait impatiemment de pouvoir passer à la dégustation sur place, fourchette à la main ! C’est désormais possible grâce à Marine Moragues et Martha Milena Serrano qui vous accueillent du mardi au samedi de 11h à 19h pour un voyage plein de saveurs. 

© Glose

Fameux producteur du Périgord bien connu pour ses savoureux produits, Caviar de Neuvic propose désormais au 14, passage Sarget, de multiples plats signature et faits maison où le meilleur de la cuisine bistronomique embrasse la subtilité du caviar comme jamais vu auparavant. Selon votre choix, la formule du jour (à 23€) vous réservera 1 plat signature avec 15 grammes de caviar, puis un dessert. 

Ces plats signature, au choix, sont au nombre de six : tartare de boeuf au caviar, croque-caviar avec pain au charbon, risotto-caviar, oeufs brouillés avec caviar, pâtes-caviar ou planche dégustative. Hors formule, comptez 25€ (15€ la planche) pour ces plats à la carte, cependant accompagnés de 20 gr de caviar contre 15 en menu. Des prix onéreux mais abordables, quand on sait toute la saveur que contient ce produit enrichi par le savoir-faire inégalable de la maison périgordine.

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La devanture et les produits en boutique. © Caviar de Neuvic

Ponctué par une offre en vins alléchante et variée, le menu se déguste en terrasse (dans le passage) comme à l’étage (plus VIP et sur réservation, pensé pour des afterworks par exemple). Et pour qui aurait un budget serré, sachez que toute la subtilité de ce produit local se découvre aussi au rez-de-chaussée, au comptoir. Comptoir Caviar de Neuvic, c’est donc une nouvelle adresse unique à Bordeaux à tester les yeux fermés pour qui voudrait goûter au fameux – et immanquable – caviar d’Aquitaine.

En savoir plus

📍 Comptoir Caviar de Neuvic, 14 passage Sarget (lui-même au 19, cours de l’Intendance), 33000 Bordeaux. Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h.

Photo de couverture : © Bordeaux Cuisine and Co (Sophie Juby) / Papilles et Pupilles.

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